Описание тега domestic-travel
Я не уверен, когда это about.com статья была написана, но если оно было отправлено менее чем около 8 месяцев назад, оно может иметь plagarized в Culinarian: кухня рабочий стол Ссылка на Барбара Энн Kipfer. В этом, Kipfer дает "подсказки" после описания того, что фета (стр. 224-225; вы можете посмотреть его на Google Книги):
Потребители, которые не любят соленый вкус феты могут замочить сыр в пресной воде, чтобы вымываться некоторые соли...сыр Фета лучше всего, когда едят в свежем виде, поэтому всегда проверяйте дату. Если вы не будете употреблять его в пищу сразу, хранить сыр фета в рассоле или молочная ванна в холодильник. Молочная ванна позволит снизить соленость и помочь сохранить сыр влажный и мягкий вкус. Правильно хранить в рассоле или молоко и в холодильнике, сыр фета будет длиться до трех месяцев. Сыр фета-это не кандидат для замораживания. Баррель-в возрасте фета продавали прямо из бочки могут быть обернуты в легкий бумагу, после чего завернуть в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку и хранить в холодильнике. Сохранить Фета в бумаги, даже если бумага размокает от влаги сыра.
Выделено мной, чтобы показать вам, что про молочные ванны соответствует ст. About.com'ы слово в слово.
Поскольку в Culinarian была опубликована издательством Wiley & сынки, авторитетный издатель, который выпускает множество учебников и академических и отраслевых журналах, я бы предположил, что он был надлежащим образом Факт-проверено. Учитывая, что переговоры Kipfer о соли выщелачивания в обычной воде и молочная ванна уменьшение солености сыра, я думаю, что есть большой шанс, достаточно соли вымывает в молочную ванну, чтобы выступать в качестве консерванта.
Взять все это с недоверием, хотя (не каламбур), я никогда не пытался держать Фета в молочную ванну сам.